• <menu id="iu0iy"><menu id="iu0iy"></menu></menu>
  • <xmp id="iu0iy"><menu id="iu0iy"></menu>
    用戶名: 密碼:
    忘記密碼  rss信息聚合

    微信圈里熱賣的鱽魚餛飩 餡心可能是梅鱭魚

    2016-04-06 14:18:26 編輯:goldapple 作者:goldapple 來源: 瀏覽:0 評論 0


        又到鱽魚上市的季節,有消息稱,今年長江鱽魚捕撈量不及去年三分之一。但最近微信圈里卻在熱賣號稱鮮活出水的“鱽魚餛飩”,個頭迷你的鱽魚餛飩要賣到5元一只。對此,專家表示,鱽魚餛飩里的鱽魚很可能是太湖里個頭比較大的梅鱭魚,即俗稱的“湖鱽”。

      微信圈里賣的鱽魚餛飩其實是湖鱽?

      清明前后,微信朋友圈里各種打著“每日捕撈”“鮮活出水鱽魚”旗號的鱽魚餛飩開始熱賣。記者朋友圈里有微商還用圖片形式“現場直播”了鱽魚餛飩 的制作過程:凌晨3點收網出水,5點剔骨取魚肉,6點剁成餡,7點打包發貨。韭菜鱽魚餡150元一斤,豬肉鱽魚餡158元一斤。據稱一斤餡可以包30只左 右的餛飩,折算下來一只餛飩要賣到5元。在一些餛飩小籠店里,鱽魚餛飩最近也成為應季美食,價格相對便宜些。在太湖新城一家連鎖餛飩店,記者看到這里12 只裝鱽魚餛飩售價28元,比普通餛飩貴了近一倍。營業員稱,所選用的鱽魚都是現捕的長江鱽魚。

      從微商發的圖片來看,漁民的鱽魚捕獲量還不小,一個筐子里足有七八十條鱽魚。然而有消息稱今年的鱽魚捕撈量微乎其微。那市面上賣的所謂鱽魚餛飩 是正宗的長江鱽魚所制嗎?“這些鱽魚餛飩里用的鱽魚要么是海鱽要么是湖鱽冒充的江鱽!睙o錫市農委漁政處相關負責人表示,由于今年江鱽稀少,連往年身價平 平的海鱽價格都跟著扶搖直上,大海鱽最貴的要賣到千元一斤,中等大小的也要好幾百。所以鱽魚餛飩餡所用湖鱽的可能性比較大。該負責人稱,湖鱽即太湖里的梅 鱭魚,上一年9月太湖開捕后,漁民會將一些個頭較大的梅鱭魚作冰鮮處理。這種梅鱭魚與長江鱽魚同屬于“鱭”類,外形比較像,但價格會便宜很多,口感的鮮美 度也差了很多。

      一個清明節只捕到一條“小毛鱽”

      常年在長江邊關注漁民鱽魚捕撈情況的江陰漁政執法大隊丁大隊長,用一個“少”字概括了今年鱽魚的產量,“往年也在說鱽魚產量低,但今年可以說少 之又少!睋〈箨犻L透露,她昨天上午剛剛聯系了一位有鱽魚捕撈證的漁民,其在剛剛過去的三天清明小長假里僅捕撈到一條鱽魚,而且還是重量只有一兩多、根 本無法上市交易的“小毛鱽”。問了南通海門的同行,也說基本捕不到。

      這幾年,長江鱽魚銷售完全可以用“瘋狂”來形容。有資料顯示,鱽魚銷售最瘋狂的時間段是在2010年——2012年,當時大鱽魚的最高批發價在 8000元——9000元/斤,最高零售價突破1萬元/斤大關。但由于環境污染和過度捕撈,長江鱽魚近年來的數量大幅減少。今年以來,有關專家曾經建議從 2017年起把鱽魚列為國家重點保護野生動物,長江流域實行禁捕。為此有人預測今年鱽魚為收尾年,價格將暴漲。不過,受大環境以及公款消費限制等因素影 響,今年鱽魚售價要突破歷史峰值幾無可能。昨天,記者在太湖新城的幾個菜場都沒有看到鱽魚的身影。淘寶網上倒是有賣家在賣,1—1.4兩的“小毛鱽”每斤 售價350元左右,1.5—1.9兩的每斤售價800元左右,2兩以上的在每斤1800元左右。掌柜稱,這些鱽魚價格比起剛上市時已經跌了近一半,今年鱽 魚的整體價格雖然比去年高一些,但并沒有突破價格高的年份,因為總消費量并沒有明顯增長。

      鱽魚人工培育十余年尚無法量產

      鱽魚與河豚、鰣魚并稱“長江三鮮”,知名度極高,食客慕名而來。記者從市農委了解到,目前僅有河豚養殖已經實現商品化,鱽魚雖然也進行了人工養殖,但人工養殖的數量很少。

      “現在鱽魚養殖還是以試驗為主!苯幨修r林局水產站站長張呈祥告訴記者,江陰培育人工鱽魚已有十多年,但量產仍未完全成功。一方面,主要由鱽 魚的生活習性決定,鱽魚對環境的應激反應很強,觸網、離水都極容易死亡。另一方面,從孵化方面來說,人工授精時需要把鱽魚抓在手上,在此過程中死亡率非常 高。另外,餌料也比較難解決,鱽魚只喜歡天然餌料。目前小批量養殖的鱽魚主要吃活蝦、小魚,成活率較低。

      “除了突破技術方面的難關外,對野生江鱽資源及長江生態環境的保護更為重要!睆埑氏檎f。記者了解到,從2002年起國家開始實施保護性限捕, 捕撈資格要特許,捕撈時間要特定,捕鱽魚的網也有特別要求,網膜要達到4厘米以上,抓大放小。據悉,目前無錫僅有15位漁民持有鱽魚捕撈證。長江鱽魚已被 列入《國家重點保護野生動物名錄(報審稿)》,如果《名錄》能通過,明年起鱽魚將全面禁捕。

    歡迎關注湖北水產網微信公眾號



    分享到:



    [推薦] [收藏] [打印] [關閉] [返回頂部]

    免責聲明:
    1、轉載本站原創信息,請注明來源:湖北水產網。
    2、本站所有轉載文章目的在于傳遞更多信息,并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。
    3、如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本站聯系,我們將在第一時間進行處理!
    ※ 有關作品版權事宜請聯系:QQ:909262828 E-mail:hbscw@qq.com

    最新圖片文章

    信息推廣

    最新文章

    最新產品

    水產企業

    我被两个男的cao尿了
  • <menu id="iu0iy"><menu id="iu0iy"></menu></menu>
  • <xmp id="iu0iy"><menu id="iu0iy"></menu>